H\u00e1 uma receita para a felicidade? Certamente, n\u00e3o. Por\u00e9m, dependendo do que se p\u00f5e no prato, fica mais f\u00e1cil chegar perto dela: alguns alimentos t\u00eam o poder de ajudar a afastar o mal-estar, espantar a tristeza e elevar o astral.<\/p>\n
Fonte | UOL<\/p>\n
V\u00e1rios nutrientes s\u00e3o necess\u00e1rios para que o c\u00e9rebro produza neurotransmissores \u2013 subst\u00e2ncias respons\u00e1veis pela comunica\u00e7\u00e3o entre as c\u00e9lulas nervosas e por sensa\u00e7\u00f5es de bem-estar, prazer, apetite e libido. E alguns deles t\u00eam um papel mais especial nesse processo.<\/p>\n
\u201cCertos nutrientes, como \u00f4mega 3, zinco e ferro, por exemplo, exercem efeito ben\u00e9fico sobre as subst\u00e2ncias qu\u00edmicas cerebrais relacionadas especificamente ao humor\u201d, afirma a m\u00e9dica Maria Del Rosario, nutr\u00f3loga da Abran (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia).<\/p>\n
Nutrientes e emo\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n Ao longo das \u00faltimas d\u00e9cadas, diversos estudos cient\u00edficos t\u00eam sido feitos para verificar a rela\u00e7\u00e3o dos nutrientes com as emo\u00e7\u00f5es e sua efic\u00e1cia em quadros de depress\u00e3o, doen\u00e7a que atinge 20% da popula\u00e7\u00e3o mundial. Apesar de ainda n\u00e3o serem conclusivos, os resultados se mostram animadores.<\/p>\n \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o certamente pode colaborar na promo\u00e7\u00e3o de bem-estar, por\u00e9m o que n\u00e3o sabemos ainda \u00e9 o quanto ela ajudaria nos tratamentos de depress\u00e3o\u201d, explica o psiquiatra F\u00e1bio Salzano, do Programa Transtornos Afetivos do IPq-HC (Instituto de Psiquiatria do Hospital das Cl\u00ednicas de S\u00e3o Paulo).<\/p>\n Uma das pesquisas recentes mais importantes, realizada pelo departamento de psiquiatria da Faculdade de Medicina da Universidade de Chang Gung, em Taiwan, levantou evid\u00eancias de que os \u00e1cidos-graxos \u00f4mega 3, encontrado nos peixes, poderiam ter efeito positivo no tratamento de pacientes deprimidos. Esse tipo de gordura ativa os receptores cerebrais, facilitando a fabrica\u00e7\u00e3o da serotonina, um dos mais importantes neurotransmissores relacionados ao bom-humor e \u00e0 saciedade.<\/p>\n \u201c\u00c9 fundamental ingerir alimentos ricos em \u00f4mega 3, pois ele \u00e9 um \u00e1cido-graxo essencial, que o corpo n\u00e3o produz. Seu consumo adequado pode ter uma a\u00e7\u00e3o protetora contra o aparecimento de transtornos do humor\u201d, afirma a nutricionista Mariana Del Bosco, da Abeso (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira para o Estudo da Obesidade e da S\u00edndrome Metab\u00f3lica).<\/p>\n Fontes de prazer<\/strong><\/p>\n Apesar do \u00f4mega 3 ser um dos nutrientes mais potentes na hora de levantar o astral, v\u00e1rias outras subst\u00e2ncias desempenham importante papel nesse processo. Uma delas \u00e9 o amino\u00e1cido triptofano (presente em alimentos proteicos), que aumenta a produ\u00e7\u00e3o de serotonina no c\u00e9rebro. Seu aliado nessa tarefa s\u00e3o os carboidratos.<\/p>\n \u201cAl\u00e9m de fornecer energia ao organismo, ao elevar o \u00edndice glic\u00eamico na corrente sangu\u00ednea, eles facilitam a entrada de uma maior quantidade de triptofano no c\u00e9rebro, otimizando a s\u00edntese da serotonina\u201d, afirma a nutricionista T\u00e2nia Rodrigues, diretora da RGNutri, de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n S\u00f3 \u00e9 preciso tomar cuidados com os carboidratos refinados, como doces, chocolates, tortas, p\u00e3o branco. Como eles elevam bruscamente a taxa de glicose no sangue \u2013 causando uma euforia e bem-estar quase que instant\u00e2neos \u2013, o organismo reage imediatamente, produzindo mais insulina para retirar o excesso de a\u00e7\u00facar circulante no sangue. Resultado: logo ap\u00f3s essa sensa\u00e7\u00e3o de prazer, surge uma apatia.<\/p>\n Outros exemplos de nutrientes aliados do humor s\u00e3o o zinco e o magn\u00e9sio (presentes em alimentos como peixes e banana), minerais que s\u00e3o essenciais para que o corpo transforme triptofano em serotonina.<\/p>\n J\u00e1 o ferro (contido nas carnes) atua no metabolismo cerebral e na\u00a0 s\u00edntese dos neurotransmissores.<\/p>\n O c\u00e1lcio (presente no leite e derivados, sardinha e semente de gergelim) participa da comunica\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas nervosas, e o sel\u00eanio, encontrado principalmente na castanha do Brasil, est\u00e1 envolvido na modula\u00e7\u00e3o do \u00e2nimo.<\/p>\n A vitamina B6 (dos cereais integrais, por exemplo) contribui, ainda, para a fabrica\u00e7\u00e3o de enzimas respons\u00e1veis pelo metabolismo de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas que regulam o humor, como a serotonina e a dopamina.<\/p>\n Alimenta\u00e7\u00e3o variada<\/strong><\/p>\n \u201cUma alimenta\u00e7\u00e3o variada e equilibrada \u2013 rica em frutas, vegetais folhosos, carboidratos complexos (como feij\u00f5es e cereais integrais) e prote\u00ednas de baixo teor de gordura saturada (carnes magras, leite desnatados etc) \u2013 \u00e9 importante para promo\u00e7\u00e3o global da sa\u00fade, inclusive mental\u201d, afirma o psiquiatra Fernando Fernandes, tamb\u00e9m do Programa Transtornos Afetivos do IPq.<\/p>\n \u201cEm pessoas com maior suscetibilidade para doen\u00e7as emocionais, os alimentos s\u00e3o grandes aliados na preven\u00e7\u00e3o desses problemas, porque eles s\u00e3o capazes de estimular, principalmente, a produ\u00e7\u00e3o de serotonina\u201d, diz a nutricionista e farmac\u00eautica bioqu\u00edmica Lucyanna Kalluf, do Instituto de Preven\u00e7\u00e3o Personalizada, de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n Para tirar maior proveito da dieta, veja no \u00e1lbum acima os alimentos campe\u00f5es em levantar o astral, selecionados pelas nutricionistas T\u00e2nia Rodrigues e Lucyanna Kalluf. Mas um alerta: os alimentos podem ajudar, mas n\u00e3o substituem os rem\u00e9dios nem o acompanhamento m\u00e9dico e psicol\u00f3gico em casos de depress\u00e3o. Nesse caso, a solu\u00e7\u00e3o \u00e9 procurar por especialistas.<\/p>\n H\u00e1 uma receita para a felicidade? Certamente, n\u00e3o. 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\n Tenha cuidado com alguns alimentos: excesso de bebidas alco\u00f3licas e ricas em cafe\u00edna (como o caf\u00e9), latic\u00ednios, carnes vermelhas gordurosas, carboidratos refinados (p\u00e3o, a\u00e7\u00facar, doces), sal e ado\u00e7antes podem favorecer quadros de apatia. Consuma com modera\u00e7\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n \n Comece o dia com caf\u00e9 da manh\u00e3: ele \u00e9 fundamental para melhorar o n\u00edvel de glicose no sangue e fornecer energia para que o c\u00e9rebro funcione melhor. Quem pula o desjejum pode prejudicar o seu desempenho intelectual e tamb\u00e9m f\u00edsico ao longo do dia<\/td>\n<\/tr>\n \n N\u00e3o fa\u00e7a dietas r\u00edgidas, nem corte os carboidratos: a falta de nutrientes nas c\u00e9lulas obriga o metabolismo a funcionar lentamente, interferindo na regula\u00e7\u00e3o de neurotransmissores e horm\u00f4nios. Estudos tamb\u00e9m demonstram que uma dieta baixa em carboidratos diminui os n\u00edveis de triptofano, alterando a fun\u00e7\u00e3o da serotonina no c\u00e9rebro. Al\u00e9m disso, os carboidratos s\u00e3o essenciais para fornecer energia para o organismo e, na sua aus\u00eancia, podem provocar des\u00e2nimo e cansa\u00e7o<\/td>\n<\/tr>\n \n Cuide do intestino: chamado por alguns especialistas de segundo c\u00e9rebro, o intestino tamb\u00e9m interfere no equil\u00edbrio do sistema nervoso, pois nesse \u00f3rg\u00e3o tamb\u00e9m s\u00e3o produzidos neurotransmissores, como a serotonina. Portanto, inclua na dieta alimentos ricos em fibras (como frutas e vegetais, e alimentos integrais), probi\u00f3ticos (alimentos enriquecidos com lactobacilos e bifidobact\u00e9rias , como leite e iogurtes fermentados) e prebi\u00f3ticos (cebola, alho-por\u00f3, aspargos, chic\u00f3ria, alho, banana, mel e tomate), e beba no m\u00ednimo 2 litros (8 copos de \u00e1gua) por dia. Tudo isso ajuda no funcionamento harmonioso do intestino, o que \u00e9 fundamental para a absor\u00e7\u00e3o adequada dos nutrientes e promo\u00e7\u00e3o de bem-estar<\/td>\n<\/tr>\n \n Fontes: nutricionistas T\u00e2nia Rodrigues e Lucyanna Kalluf, e nutr\u00f3loga Maria Del Rosario<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"