O arroz n\u00e3o \u00e9 \u00fanico ingrediente onipresente na culin\u00e1ria japonesa. No preparo de temakis e sushis tamb\u00e9m n\u00e3o podem faltar as algas, usadas para envolver bolinhos e cones e conferir aquele gosto caracter\u00edstico dos pratos, o sabor umami. Gra\u00e7as \u00e0 populariza\u00e7\u00e3o dessas duas especialidades gastron\u00f4micas, que hoje s\u00e3o encontradas at\u00e9 em padarias paulistanas, h\u00e1 um n\u00famero crescente de brasileiros consumindo algas, o que \u00e9 uma \u00f3tima not\u00edcia para a sa\u00fade.<\/p>\n
Fonte | UOL<\/p>\n
Elas cont\u00eam minerais, como c\u00e1lcio, ferro, iodo, magn\u00e9sio e f\u00f3sforo; fibras sol\u00faveis; vitaminas A, C, E e B12 e amino\u00e1cidos essenciais, segundo Laila Correa, coordenadora de nutri\u00e7\u00e3o do Hospital Rios D’Or, no Rio de Janeiro.<\/p>\n
Inclu\u00eddo na alimenta\u00e7\u00e3o, o ingrediente ajuda a suprir a necessidades do corpo humano e garante n\u00e3o apenas sa\u00fade, mas tamb\u00e9m beleza a quem os consome. Os japoneses acreditam que s\u00e3o as algas que mant\u00eam seus cabelos fortes e brilhantes.<\/p>\n
Elas tamb\u00e9m s\u00e3o indicadas para evitar e combater disfun\u00e7\u00f5es. A oferta de c\u00e1lcio pode prevenir uma s\u00e9rie de doen\u00e7as \u00f3sseas, como a osteoporose, doen\u00e7a que atinge 10 milh\u00f5es de brasileiros. Quem ressalta \u00e9 K\u00e1tia Terumi Ushiama, nutricionista do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
Outro alvo \u00e9 excesso de peso. O benef\u00edcio \u00e9 produzido pela presen\u00e7a das fibras \u2013 que aumenta a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade e previne a constipa\u00e7\u00e3o intestinal \u2013, e pelo baixo teor cal\u00f3rico, como esclarece Correa.<\/p>\n
As fibras tamb\u00e9m s\u00e3o importantes para diminuir o colesterol ruim, o LDL, enquanto o iodo ajuda a manter o bom funcionamento da tireoide, destaca Marcia Kojima Soares, especialista em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica e nutricionista do restaurante By Koji, localizado no Est\u00e1dio do Morumbi, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
O alimento tamb\u00e9m constitui uma das \u00fanicas fontes vegetais de vitamina B12, cuja falta pode impactar o sistema nervoso, provocando deficit de aten\u00e7\u00e3o, concentra\u00e7\u00e3o e visuais, al\u00e9m de provocar um tipo de anemia, ressalta Ushiama.<\/p>\n
| Produto<\/b><\/td>\n | Quantidade aproximadade prote\u00edna para 100 g<\/b><\/td>\n<\/tr>\n| Ovo inteiro cozido<\/td>\n | 13 gramas<\/td>\n<\/tr>\n | Carne bovina<\/td>\n | 25 gramas<\/td>\n<\/tr>\n | Wakame<\/td>\n | 13 gramas<\/td>\n<\/tr>\n | Hikiji<\/td>\n | 5 gramas<\/td>\n<\/tr>\n | Kombu<\/td>\n | 6,3 gramas<\/td>\n<\/tr>\n | Nori<\/td>\n | 39,4 gramas<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n | |
![\"alga](\"http:\/\/gerolimich.adv.br\/adv\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/alga-marinha.jpg\")
<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"