Gelatinas que podem se transformar em fil\u00e9zinhos ou p\u00f3s que viram cenouras s\u00e3o alguns dos produtos espec\u00edficos para idosos desenvolvidos pela ind\u00fastria aliment\u00edcia japonesa, que encontrou um fil\u00e3o no envelhecimento da sua sociedade.<\/p>\n
Fonte | Uol<\/p>\n
Cada vez mais empresas japonesas apostam em produtos aliment\u00edcios exclusivamente dirigidos aos consumidores de idade avan\u00e7ada, com caracter\u00edsticas como uma textura mais suave do que o habitual ou pr\u00e9-cozidos e embalados individualmente.<\/p>\n
Estes produtos podem ser encontrados nos supermercados com r\u00f3tulos como “s\u00eanior” e com caracter\u00edsticas adaptadas \u00e0s dificuldades para mastigar e para engolir dos mais velhos, e preparados para se encaixar em seus h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n
Muitos japoneses com mais de 65 anos vivem e comem sozinhos – entre 20% e 40%, segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o Japonesa da Dieta -, o que tem feito os fabricantes optarem em apresentar os produtos em por\u00e7\u00f5es individuais e quase prontos para consumo.<\/p>\n
Uma das empresas de ponta neste nicho de mercado \u00e9 a especializada em suplementos alimentares Nutri Co, que lan\u00e7ou uma linha de gelatinas e p\u00f3s a partir de produtos desidratados, que depois de reconstitu\u00eddos t\u00eam um aspecto muito parecido ao de alimentos naturais e propriedades nutricionais semelhantes.<\/p>\n
A partir destes produtos podem ser preparados substitutos de tomates ou cenoura, udon (os macarr\u00f5es grossos japoneses), fil\u00e9zinhos de frango e de atum e at\u00e9 hamb\u00fargueres, alimentos que na textura original seriam dif\u00edceis de comer para pessoas que j\u00e1 perderam dentes ou t\u00eam problemas de degluti\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Embora estes alimentos sejam distribu\u00eddos principalmente em hospitais e resid\u00eancias para idosos, a empresa japonesa promove o consumo caseiro com um servi\u00e7o de entrega e publica diversas receitas na internet para estimular a prepara\u00e7\u00e3o de pratos mais atraentes que os tradicionais pur\u00eas para idosos.<\/p>\n
A gigante aliment\u00edcia japonesa Ajinomoto tamb\u00e9m desenvolve desde 2009 este tipo de artigos dentro da marca “Medimeal”, concebidos com a inten\u00e7\u00e3o de refor\u00e7ar as fun\u00e7\u00f5es digestivas, estimular o apetite e aumentar a contribui\u00e7\u00e3o nutricional, como explica em seu site.<\/p>\n
Os produtos, sopas, gelatinas, pudins e outros formatos foram concebidos “com \u00eanfase no sabor, um fator que tradicionalmente foi ignorado nos alimentos de uso m\u00e9dico”, justificou a empresa.<\/p>\n
O grupo varejista Seven & I HD, o quinto maior do mundo no setor, promove uma linha com o r\u00f3tulo “Seven premium” especialmente voltada para as pessoas que vivem sozinhas e as de idade avan\u00e7ada, e que inclui por\u00e7\u00f5es individuais e congeladas.<\/p>\n
O mercado para pessoas de idade avan\u00e7ada que requerem cuidados de assist\u00eancia ultrapassou os 102 bilh\u00f5es de ienes em 2012 (R$ 22,2 milh\u00f5es), valor que aumentar\u00e1 26% at\u00e9 2020, segundo dados do analista de mercado Fuji Keizai.<\/p>\n
Outro estudo realizado pelo Instituto de Pesquisas Econ\u00f4micas Daichi Life Research apontou que a despesa de consumo anual dos idosos passar\u00e1 de 40% do total do consumo pessoal.<\/p>\n
Os dados demogr\u00e1ficos mostram que a tend\u00eancia de envelhecimento da sociedade japonesa continua firme diante da baixa taxa de natalidade e, segundo os c\u00e1lculos do governo japon\u00eas, os cidad\u00e3os com mais de 65 anos ser\u00e3o quase 40% da popula\u00e7\u00e3o total do pa\u00eds em 2060.<\/p>\n
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